La torta de almendras de la cocina de mi casa es muy famosa y voy a compartir contigo la receta. Es tan rápida de hacer y tan deliciosa que te servirá para deleitar a tu familia y amigos, muy útil cuando lleguen visitas esperadas e inesperadas, cuando vengan los amiguitos de tus hijos a jugar y cuando quieras llevar algo rico a casa de alguien. ¡Yo la preparo en minutos!

Los niños de la fundación "Hogar Rompiendo Cadenas" disfrutan mucho de mi torta de almendras y tus niños también lo harán.

Se por experiencia que la hornearás tantas veces, que, como sucede en mi casa, quien llegue a visitarte luego de saludarte te preguntará: ¿hay torta de almendras? 

Esta receta es para una torta pequeña. Si deseas agrandarla, simplemente dobla los ingredientes:

TORTA DE ALMENDRAS DE LA COCINA DE MI CASA

Temperatura horno: 350°F

Tiempo de cocción: 50 - 60 minutos

Ingredientes para la masa:

1 1/4 taza de harina

1 taza de azúcar

1 1/2 polvo de hornear

3/4 de leche o jugo de manzana

1/2 cucharadita de sal

1/3 taza de aceite

2 huevos

2 cucharaditas de ralladura de naranja (opcional)

1/4 taza de almendras peladas y tajadas

1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para el toque mágico que cubrirá la torta:

Mezcla en un tazón:

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de jugo de naranja

2 cucharadas de licor de fruta o brandy (si lo deseas, puedes previamente evaporar el alcohol, hirviéndolo en una cazuela por 15 minutos). 

Pasos:

Pre-calienta el horno

Engrasa un molde redondo y pequeño

Bate todos los ingredientes de la masa (menos las almendras) por un minuto (a mi me gusta hacerlo manualmente) o puedes hacerlo en velocidad baja con la batidora por un minuto

Coloca la masa en el molde y añade las almendras por encima

Mete el molde en el horno

El toque mágico lo pones cuando la masa termina de cocerse: Toma la mezcla para cubrir la torta y vierte uniformemente su contenido en el molde caliente, esto le dará un sabor inmejorable.

Espera a que se enfríe y......¡a disfrutar!