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Conozca cuáles alimentos, texturas y sabores deben conocer los niños después de los seis meses de edad

Conozca cuáles alimentos, texturas y sabores deben conocer los niños después de los seis meses de edad
Martes, 6 Abril 2010 - 11:27am
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Además, algunas recetas para que los padres deleiten el paladar de estos pequeños que empiezan a probar nuevos alimentos.

La leche materna es el único alimento que los bebés deben consumir durante los primeros meses de vida. Pero, a medida que el niño va creciendo, esta no es suficiente para cubrir todos los nutrientes que necesita.

Por ello, al cumplir los seis meses, el bebé debe ingerir otro tipo de alimentos que le brinden las vitaminas, el hierro y el calcio que le ayudarán a crecer sanamente. Incluso, debe probar texturas que impulsen el desarrollo de su sistema digestivo y gesticular.

No obstante, tenga en cuenta que, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, un niño debe ser amamantado hasta los dos años de edad. En este sentido, la leche se puede brindar, mientras el niño está aprendiendo a comer.

Guía de alimentación6 meses- Alimentos• El bebé debe estar consumiendo leche materna; es el principal alimento durante estos meses. • También algunas frutas, las cuales aportan la vitamina C. Se puede brindar granadilla, banano, papaya y manzana en forma de compota o jugo. Hay que evitar el exceso en la manipulación de estos alimentos para evitar perder las vitaminas.• Debe consumir verduras que le darán vitamina A,  fundamental para su crecimiento y desarrollo, además de la buena salud de la piel y de la visión. Verduras como auyama, zanahoria, arveja y espinaca son buenas opciones para el pequeño.• En esta etapa se introducen dos cereales: el arroz y la avena. Se aconseja escoger los que tengan adición de hierro.- Preparación• La consistencia recomendada es en forma de papillas y compotas con poca agua.• No adicione sal ni azúcar.• Inicie con un solo alimento poco a poco. Evite mezclar o combinar los alimentos para que el niño aprenda a diferenciar sabores y, si se presenta alguna intolerancia, se sepa qué alimento fue el causante.- Recomendaciones del mesEl objetivo de esta etapa inicial es acostumbrar al niño a comer de la cuchara. Inicialmente solo se ofrece una pequeña cantidad de alimento en una o dos cucharaditas cada tres horas. Puede tomar un poco de tiempo para que el niño aprenda a usar los labios para tomar el alimento del cubierto, y a moverlo hacia atrás y deglutirlo.Puede dejar escurrir un poco la comida por el mentón o escupirla, lo cual es normal al comienzo y no debe interpretarse como un rechazo absoluto de la comida ofrecida. Brindando diariamente  una  pequeña cantidad es suficiente para ayudar al bebé a aprender sobre las destrezas necesarias para comer y disfrutar de nuevos sabores.

 

7 meses- Alimentos• Además de leche materna, frutas, verduras y cereales, en esta etapa su hijo puede probar la carne magra y el pollo sin piel.• Elija una carne blandita, baja en grasa y jugosa, como ternera, pernil y lomo. Esta aporta proteínas de alto valor biológico; es decir, ricas en  los aminoácidos esenciales para el desarrollo y crecimiento del  niño.- Preparación• Se aconseja preparar la carne molida y desmechada. Cocine sopas y cremas licuadas con el pollo y la carne, mientras el menor aprende a deglutir los alimentos.• La sopa se puede ofrecer una o dos veces al día. El niño solo consumirá de 4 a 6 cucharaditas.

- Recomendaciones del mesSi se inicia con fórmulas infantiles lácteas, deben ser de segunda etapa y deben tener hierro, ácidos grasos esenciales y el DHA - AA.

 

Receta recomendada de 6 a 7  mesesZanahoria y manzana

Ingredientes◗1 manzana roja◗1 zanahoria◗1 taza de agua

PreparaciónLleve el agua a ebullición y agregue los ingredientes hasta que estén blandos. Después, licue los ingredientes hasta que tenga una mezcla homogénea.

8 meses- Alimentos• La leche materna sigue siendo importante, pero en esta etapa ya se debe ofrecer en menos ocasiones.• El niño puede consumir carnes como ternera, vísceras como el hígado, que aporta proteínas, hierro y vitaminas. • También puede incorporar frutas como mango, curuba, guanábana, durazno y verduras como acelgas, zanahoria, apio y coliflor. • Dentro de los alimentos energéticos se deben tener en cuenta los tubérculos  (papa y arracacha), que aportan básicamente carbohidratos como almidones y, por lo tanto, calorías; también los plátanos. • Puede consumir otros cereales como el maíz.

- Preparación• Puede ir cambiando la consistencia de las preparaciones de los alimentos en pequeños trozos, puré, sopas y coladas. No los ofrezca muy secos.• Ofrezca 1 o 2 cucharadas, una o dos veces al día.• No adicione sal, azúcar ni condimentos.

- Recomendaciones del mes•Como el bebé continúa su desarrollo, deben introducirse alimentos de mayor consistencia, picados y en pequeños trozos para ayudarle a la masticación y deglución. Con el progreso de la motricidad fina y la aparición de los dientes, el niño es capaz de picar con la mano pequeños pedazos de alimentos, trasferirlos a la boca y masticarlos; es importante asegurar estas habilidades para ofrecer los alimentos con la mano.•Es importante suministrarle al niño 5 comidas  por día: desayuno, nueves, almuerzo, onces y cena.

 

Receta recomendada de 7 a 8  mesesDurazno, papaya y tofuIngredientes◗ 1/4 taza de duraznos secos◗ 1 taza de agua◗ 1 taza de papaya◗ 50g tofu

PreparaciónLleve el agua al fuego y agregue los duraznos por 5 minutos hasta que ablanden. Llévelos a la licuadora con la papaya y el tofu hasta que tenga una mezcla homogénea.

 

9 meses- Alimentos• El bebé puede comer algunas leguminosas como fríjol, arveja seca, garbanzo y lenteja, soya y alimentos ricos en proteína, las cuales aportan vitaminas del complejo B, hierro y fibra.  • Introduzca el huevo; este se debe iniciar con la yema. No se debe dar la clara hasta el año de vida. Si en la familia hay antecedentes de alergia, no se debe introducir hasta el año. Este alimento brinda proteínas de alto valor biológico, hierro, grasas y vitaminas A y D.

- Preparación • Las frutas se pueden dar en forma de helado para que el frío le ayude a desinflamar las encías y evitar las molestias que causan el proceso de dentición. • El huevo se ofrece en preparación cocida o tibia, iniciando en poca cantidad con la yema. Para prevenir el riesgo de infección por salmonella, es esencial cocinarlos bien.

- Recomendaciones del mesLas comidas deben ser variadas y contener frutas, vegetales y leguminosas, y pequeñas cantidades de  carne e hígado. Deben ofrecerse alimentos con la mano como pan, galletas o frutas como el mango. Es importante establecer un horario para comer, con dos o tres comidas principales y en los intermedios brindar refrigerios como yogur, galletas o pan, fruta picada o  compota. La leche materna sigue siendo importante, pero solo se debe ofrecer 3 o máximo 4 veces al día, dando primero los alimentos complementarios y luego la leche.

 

10 meses- Alimentos• Se debe iniciar con las bebidas lácteas en pequeñas cantidades y escoger aquellas que tengan adición de vitaminas y minerales. • Puede incluir en su dieta yogur y cereales para el desayuno.• La leche materna o de fórmula infantil solo se debe ofrecer tres veces al día: al levantarse, después del almuerzo y al acostarse. En este momento, es más importante la alimentación complementaria.

- PreparaciónLa consistencia de los alimentos debe ser cada vez más sólida; aumente las porciones paulatinamente. Pero recuerde que ellos comen porciones pequeñas, nunca similares a las de los adultos.Adiciona aceite vegetal de soya, girasol, canola y oliva en las preparaciones como verduras y sopas. Estos aceites proveen los ácidos grasos esenciales que los niños necesitan para el desarrollo visual y cerebral. También, son ricos en vitamina E.

- Recomendaciones del mesSe debe tener cuidado con los cereales del desayuno porque pueden causar ahogamiento. Se recomienda humedecerlos en la leche.

 

Receta recomendada de 10 a 11 mesesCuscús de pollo y vegetalesIngredientes:◗ 1 taza de caldo de pollo ◗ 1/2 taza de cuscús◗ 1 cucharada de mantequilla ◗ 1/2 taza de vegetales picados: zucchini, zanahoria, pimentón y arveja ◗1/2 filete de pechuga picado

Preparación:Caliente el fondo, retire del fuego y añádalo sobre el cuscús. Aparte, derrita la mantequilla y sofría los cubos de pollo y los vegetales hasta que estén dorados. Añádalos al cuscús.

 

11 meses- AlimentosEn este momento el bebé debe estar consumiendo leche materna, además de leguminosas, cereales, frutas y vegetales, descritos en anteriores etapas. Puede darle galletas, preferiblemente de avena e integrales.Evite alimentos con poco valor nutricional como gelatinas, caldos, jugos, agua saborizada o refrescos azucarados. Asimismo, los colorantes y saborizantes, pues le puede crear problemas de alergia y alteración del gusto.

- Preparación• La consistencia de los alimentos ya debe ser normal.• Se recomienda no suministrar alimentos ricos en azúcar, sal o condimentos.- Recomendaciones del mes•No permita que el niño tome mucho líquido, esto ocasiona inapetencia.•Organizar horarios de comida y ofrecer 5 comidas diarias.•Dejar que el niño coja el alimento y se lo lleve a la boca, permitiendo que se ensucie y conozca las diferentes texturas y olores; no importa que se ensucie un poco. Esto permitirá que inicie su proceso de aprendizaje y adquiera buenos hábitos alimentarios.•Evite regañarlo y obligarlo a comer cuando no quiera. Si lo regaña, empieza a despreciar alimentos, a llamar la atención e inicia el proceso de inapetencia.

 

1 año- Alimentos• El niño debe consumir todos los alimentos que come la familia y tener horarios establecidos: 3 comidas y 2 refrigerios.• Puede ingerir lácteos y sus derivados (yogur, kumis y queso).• Los pequeños con antecedentes de alergia pueden incorporar preparaciones con trigo como pastas, pan y galletas, preferiblemente integrales.• No adicionar azúcar, miel ni sal a las preparaciones.• Pueden  iniciar  el consumo  de tortas de verduras, ya que pueden incorporar el huevo en su alimentación.

- Preparación• Escoger los alimentos frescos y en buen estado.• Tener en cuenta las normas de aseo y manipulación de alimentos.• Ofrecer alimentos recién preparados y naturales.- Recomendaciones del mes•El niño debe  tener tres tomas de 8 onzas de leche entera por día, puede ser con cereales, con jugos o pura. •El fin de semana no omita las comidas. Recuerde que los niños están en  plena etapa de crecimiento y desarrollo y, tanto el sábado como el domingo, necesitan cinco comidas; así  evitarán  enfermedades futuras como bajo  peso, sobrepeso y trastornos del tracto gastrointestinal. Ofrezca los alimentos con cuchara.•El niño debe integrarse a la alimentación familiar donde comparta con sus padres y hermanos.

 

Receta recomendada para el 1 añoCacerolas de polloIngredientes◗ 150 g de pollo◗ 2 papas pastusas◗ 1/2 diente de ajo picado◗ 1 cucharada de mantequilla◗ 2 cucharadas de leche en polvo◗ 1 huevo◗  50g queso parmesano

PreparaciónCocine las papas hasta que estén blandas; hágalas puré. Revuelva con la leche, mantequilla, pollo y huevo. Espolvoree con queso y lleve en pequeños moldes al horno por 5 minutos.

 

• Asesoría: Claudia Angarita, nutricionista y directora del Centro Colombiano de Nutrición Integral CECNI; y Sandra Morales, nutricionista

• Recetas: Paula Riaño, chef y maestra de la Academia Verde Oliva.

 

Por Karen Johana Sánchez

Redactora ABC del bebé

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