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Prácticas y divertidas recetas para elaborar junto a sus hijos en Navidad

Prácticas y divertidas recetas para elaborar junto a sus hijos en Navidad

Esta es una época propicia para todo: celebrar, compartir, decorar, abrazar y hasta para cocinar con los más pequeños de la casa. Esta es una dinámica que

Prácticas y divertidas recetas para elaborar junto a sus hijos en Navidad
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24 de Diciembre de 2009
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Esta es una época propicia para todo: celebrar, compartir, decorar, abrazar y hasta para cocinar con los más pequeños de la casa.

Esta es una dinámica que no solo estimulará a los niños, a través de actividades motrices, sino que es una oportunidad para que grandes y chicos se reúnan y compartan, al elaborar estas recetas, y fortalezcan el vínculo familiar.

POSTRE DE CHOCOLATE

Ingredientes• 1 Brownie• Canela en polvo y azúcar• Salsa de fruta o de Jamaica• Cerezas o fresas• Chile en polvo• Tortillas de harina• Helado

 ElaboraciónCortar  el brownie en círculo y colocarlo en un plato. Se puede decorar con dos mezclas diferentes. La primera, con una bola de helado y salsa de fruta o de Jamaica alrededor y tortillas de harina fritas azucaradas y encaneladas. La otra, con crema chantilly y chile ancho en polvo y asado, con fresas laminadas, cerezas y canela en polvo.

 

PASABOCAS O BUÑUELOS NAVIDEÑOs

Ingredientes• Tortillas de harina de trigo• Aceite para freír• Canela• Azúcar

ElaboraciónFreír las tortillas en el aceite. Cortar en forma de galletas, figuras navideñas o circulares, al estilo tradicional. Inmediatamente, pasarlas por el azúcar y canela, previamente mezcladas.

 

QUESADILLAS AL ESTILO FRIDA

Ingredientes• 1 tortilla de harina • 120 gr de queso doble crema• 80 gr de bocadillo o jalea de guayaba • 50 gr de miel de panela • 30 gr de nuez o pasas • Vainilla

ElaboraciónPara la miel, derretir la panela con agua y canela. Al momento de retirar del fuego, agregar una cucharada de vainilla. Para las quesadillas, colocar el queso a la plancha hasta que se derrita y agregar un poco de jalea de guayaba. Partir por la mitad y servir, sobre una tortilla, con la miel de panela. Decorar con pasas y nueces.

 

ALEGRÍA DE TORTILLAS

Ingredientes• 1 tortilla de harina de trigo • Cortador de tortillas• 50 gr de peras • 70 gr de azúcar • 20 gr de azúcar glass • 20 gr de canela • Jarabe de anís

ElaboraciónCortar las tortillas en forma de galleta y freír hasta que queden doradas. Inmediatamente, pasarlas por el azúcar y la canela, los cuales deben mezclarse con anterioridad con un poco de jarabe de anís y endulzar. Cortar las peras y azucararlas. Para el montaje,  sobre un plato, pegar la tortilla y colocar sobre esta dos capas de láminas o cubos de pera. Espolvorear azúcar glass y colocar una fruta como decoración.

 

JERICAYA (Para 18 unidades)

Ingredientes• 2 litros de leche • 16 huevos (Separar las yemas de las claras) • 350 gr de azúcar  • 40 gr de vainilla

ElaboraciónEn la licuadora, mezclar las yemas con la leche y el azúcar (de preferencia blanca). Colocar la mezcla en una olla a hervir, sin dejar de revolver y agregar las claras, poco a poco, hasta lograr una sola consistencia. Colocar la mezcla al baño de María y luego meterlo al horno en pequeños moldes. Estará lista cuando comience a dorar la parte superior del postre y aparezca una especie de nata dorada; además, se condensará como un flan.

 

• Asesoría: Elisa Mendoza, Frida Restaurante, en Bogotá. elisa-mendoza@hotmail.com • Hotel Capilla del mar, en Cartagena.

 

Por Karen Johana Sánchez

Redactora ABC del bebé

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