Tres recetas que los padres pueden cocinar junto a sus hijos para la cena navideña

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Por: Abcdelbebe.com
julio 13 de 2011 , 12:12 p.m.

La cena puede convertirse en una excusa para reunirse, disfrutar e integrar a los niños a las celebraciones de esta temporada.


La época decembrina es propicia para realizar todo tipo de actividades. Incluso, cocinar se puede convertir en un espacio ideal para que los adultos y los niños, además de divertirse, fomenten el valor de la unión familiar. Asimismo, es probable que el paladar de sus hijos sea más exigente que el de cualquier invitado.


Por eso, ABC del bebé presenta algunas sencillas recetas, de fácil digestión, para que los niños puedan disfrutarlas en estas días de fiestas. Tenga en cuenta las medidas de seguridad necesarias para cocinar sin contratiempos.


Espaguetis carbonara
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 100 gramos de espaguetis cocinados
- 1/2 litro de crema de leche
- 100 gramos de queso parmesano molido
- 20 gramos de perejil picado
- 1 diente de ajo licuado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cortar la pechuga a la mitad, una parte en cuadritos y la otra en julianas. Los cuadritos se deben sofreír a fuego bajo, con una cucharadita del ajo, sal y pimienta. Posteriormente, agregar 3/4 de la cantidad total de la crema. Después de 3 minutos, agregar 2 cucharadas de salsa bechamel. Agregar los espaguetis y un toque de perejil, incorporar bien y agregar el resto de la crema.
Aparte, en un sartén bien caliente, cocinar y dorar el pollo con sal, pimienta y ajo.


Salsa Bechamel

Ingredientes
- 20 gramos de mantequilla
- 30 gramos de harina de trigo
- 150 centímetros cúbicos de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Fundir la mantequilla a fuego bajo y cuando esté lista, agregar de un solo golpe la harina de trigo. Revolver con una espátula de madera hasta que quede una pasta homogénea y dejar cocinar de 3 a 4 minutos. Luego, agregar la leche y con un batidor eliminar los grumos. Si es necesario, pasar por un colador y agregar sal y pimienta al gusto.
Servir y decorar.

Pizza hawaiana
* Masa
Ingredientes
- 100 gramos de harina
- 10 centímetros cúbicos de agua
- 10 gramos de polvo de hornear
- 5 gramos de sal
Preparación
Incorporar los ingredientes secos y agregar el agua poco a poco, hasta formar una masa homogénea. Refrigerar de 30 a 45 minutos y estirar con rodillo y formar una circunferencia.


* Relleno
Ingredientes
- 2 cucharadas de pasta de tomate
-50 gramos de queso mozarella rallado
- 50 gramos de jamón
- 40 gramos de piña en almíbar
Preparación
En la circunferencia,colocar pasta de tomate, jamón, piña y queso (en ese orden).
Hornear a 350°F durante 10 a 15 minutos y decorar para que quede una carita feliz sobre la pizza.

Quesadillas al estilo Frida
Ingredientes:
- 1 tortilla de harina
- 120 g de queso doble crema
- 80 g de jalea de guayaba
- 50 g de miel de panela
- 30 g de nuez o pasas Preparación:
Para la miel, derretir la panela con agua y canela. Al momento de retirar del fuego, agregar una cucharada de vainilla. Para las quesadillas, colocar el queso a la plancha hasta que se derrita y agregar un poco de jalea de guayaba. Partir por la mitad y servir con la miel de panela sobre una tortilla. Decorar con pasas y nueces.

Asesoría platos fuertes: Mauricio Rodríguez, Sous chef del Hotel Sofitel Bogotá Victoria Regia, Restaurante Basilic. www.sofitel.com
Asesoría postre: Elisa Mendoza, Frida Restaurante, en Bogotá. [email protected]

Hotel Capilla del mar, en Cartagena.